Per prima cosa ho messo i frutti a bagno in acqua fredda per idratarli
Poi li ho puliti , tagliati in 2 - 3 pezzi, tolti i semi e messi in una pentola
Pesando i frutti cosi' sminuzzati ho messo il 50% del peso in zucchero grezzo di canna
Ho aggiunto un po' di cannella in polvere e 4-5 chiodi di garofano
Si mette al fuoco la pentola e , mescolando molto spesso, al raggiungimento del bollore sono passato a fuoco basso
La cottura avviene cosi in 45- 50 minuti
Si tolgono i chiodi di garofano e si invasetta la marmellata
Metto a freddare rovesciati i vasetti cosi' ottenuti.