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ricette:65_2026_pasta_e_patate_alla_silana

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Indice

#65 Pasta e Patate alla Silana

Ingredienti e dosi 6 persone

  1. 450 gr. Pasta maccheroncini, Ziti o simili
  2. 1.3 kg. Patate
  3. 800 gr. Salsa di Pomodoro
  4. 5-6 cipollotti
  5. 6 cucchiaio olio EVO
  6. 400 gr. Caciocavallo
  7. origano
  8. sale
  9. brodo vegetale

Preparazione

  1. fare soffritto con olio EVO, cipollotto tritato piccolo con anche la parte verde. Appena la cipolla e' stufata aggiungere salsa di pomodoro e cuocere 20-25 min
    1. salare poco, assaggiare prima
  2. Sulla teglia da forno mettere 1-2 strati:
    1. fondo di pomodoro (vedi sopra)
    2. pasta disposta organizzata
    3. origano
    4. patate affettate fini (2 mm)
    5. caciocavallo
  3. Affogare nel brodo vegetale caldo
  4. Mettere teglia in forno a 180° ventilato fino a gratinatura (45-50 min.)

Risultato

  1. Affettare le patate molto fini
  2. preparare piu' salsa di pomodoro
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