• Ricette

1. Acqua a bollire con foglie di alloro
2. Mettere polpo decongelato
   1. cuocere 40-45 minuti al max
   2. farlo poi raffreddare nella stessa acqua almeno 1 ora
3. Mettere in padella le cipolle grossolane
4. aggiungere peperone (usato friggitelli)
5. abbrustolire per qualche minuto con 1 spicchio di aglio
6. Aggiungere il polpo tolto dalla pentola fatto a pezzettoni
   1. cuocere 1-2 minuti aggiustando di sale
7. alla fine aggiungere paprika dolce e spengere

A parte:

1. grattugiare patate intere lavate
2. strizzarle con le mani e mettere in una padellina
3. ho fatto tanti di questi “rosti” quanti sono i piatti
4. cuocere 10 minuti fino a che non diventano croccanti
5. mettere sul fondo di ogni piatto e servire con il polpo sporzionato