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• Marmellate e Confetture

Confettura numero 30…una confettura da 30 e lode

Per la prima volta dopo tanti anni il nostro melograno ha fatto una produzione copiosa. Ho riempito di frutti una pentola grande.

1. Aperti e spippolati i melograni seguendo il metodo http://lapulceeiltopo.blogfree.net/?t=3052120 ma io uso un grosso coltello di piatto invece del cucchiaio come fa' Jamie Oliver
2. Metto a cuocere a fuoco lento i semi di melograno per un'ora circa
3. Passo con il passatutto la polpa bollente in modo da eliminare i grossi semi
4. rimetto al fuoco subito ed aggiungo il 50% del peso della polpa in zucchero di canna
5. Cuocio per un'altra ora aggiungendo dei mazzetti di menta piperita lavati
6. Tolgo la menta ed invasetto

La produzione e' stata piccola ma la qualita' ottima!