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Kumquat detti anche Fortunella. Vedi https://it.wikipedia.org/wiki/Fortunella

Per la prima volta ho utilizzato una ricetta rapida:

1. Per prima cosa ho messo i frutti a bagno in acqua fredda per idratarli
2. Poi li ho puliti , tagliati in 2 - 3 pezzi, tolti i semi e messi in una pentola
3. Pesando i frutti cosi' sminuzzati ho messo il 50% del peso in zucchero grezzo di canna
4. Ho aggiunto un po' di cannella in polvere e 4-5 chiodi di garofano
5. Si mette al fuoco la pentola e , mescolando molto spesso, al raggiungimento del bollore sono passato a fuoco basso
6. La cottura avviene cosi in 45- 50 minuti
7. Si tolgono i chiodi di garofano e si invasetta la marmellata
8. Metto a freddare rovesciati i vasetti cosi' ottenuti.