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Traccia: • 69_2026_cicoria_spadellata • 67_2026_coniglio_alla_cacciatora

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ricette:67_2026_coniglio_alla_cacciatora

#67 Coniglio alla Cacciatora

  1. Marinatura:
    1. mettere coniglio pulito e a pezzi in una ciotola
    2. a coprire acqua, aceto di vino, rosmarino, alloro e aglio schiacciato
    3. almeno 1 ora mezzo
  2. Scolare il coniglio e rosolare in pentola con olio generoso e 2 spicchi di aglio
  3. Rosolare bene e poi sfumare con vino rosso
  4. aggiungere scalogni a pezzi, pomodoro concentrato triplo, alloro e rosmarino e sale
  5. cuocere 60-75 min a fuoco medio aggiungendo al bisogno brodo di carne caldo
  6. a fine cottura aggiungere olive e poi finire con altri 10 minuti
ricette/67_2026_coniglio_alla_cacciatora.txt · Ultima modifica: da merlin

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