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Mettere sacchetto vongole a spurgare fino a coprire in acqua salata fredda

Dopo 3 ore scolare e sciacquare senza agitare il fondo sabbioso

In padella grande mettere olio, aglio schiacciato e aggiungere Vongole e coprire. Fiamma vivave per qualche minuto fino a che si aprono. Spengere fuoco.

Filtrare con colino e mettere da parte il liquido

Metti acqua per gli spaghetti

Metti padella al fuoco con liquido filtrato, 1 cucchiaio di olio, vino bianco a fino a ridurlo

Scolarci sopra spaghetti molto al dente messi prima a cuocere senza buttare l'acqua di cottura

Aggiungere man mano al bisogno acqua di cottura

Aggiungere le vongole (mezze sgusciate e mezze col guscio) verso la fine.

A fine aggiungere prezzemolo e servire.