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ricette:70_2026_spaghetti_alle_vongole
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| Linea 1: | Linea 1: | ||
| + | ===== #70 Spaghetti alle Vonghole ===== | ||
| + | * [[home_ricette|Ricette]] | ||
| + | |||
| + | - Mettere sacchetto vongole a spurgare fino a coprire in acqua salata fredda | ||
| + | - Dopo 3 ore scolare e sciacquare senza agitare il fondo sabbioso | ||
| + | - In padella grande mettere olio, aglio schiacciato e aggiungere Vongole e coprire. Fiamma vivave per qualche minuto fino a che si aprono. | ||
| + | - Filtrare con colino e mettere da parte il liquido | ||
| + | - Metti acqua per gli spaghetti | ||
| + | - Metti padella al fuoco con liquido filtrato, 1 cucchiaio di olio, vino bianco a fino a ridurlo | ||
| + | - Scolarci sopra spaghetti molto al dente messi prima a cuocere senza buttare l' | ||
| + | - Aggiungere man mano al bisogno acqua di cottura | ||
| + | - Aggiungere le vongole (mezze sgusciate e mezze col guscio) verso la fine. | ||
| + | - A fine aggiungere prezzemolo e servire. | ||
ricette/70_2026_spaghetti_alle_vongole.txt · Ultima modifica: da merlin