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ricette:73_2026_gnocchi_alla_romana
#73 - Gnocchi alla Romana
giorno prima
- mettere in una pentola
- 1 litro di latte
- noce moscata
- 50 gr di burro
- sale pizzico
- arrivare quasi a ebollizione
- mettere a pioggia 250 gr. di semolino
- addensare
- spengere
- mettere 2 tuori d'uovo e 50 gr. di parmigiano grattugiato
- mettere tutto in una teglia con carta da forno spalmando bene
giorno dopo
- tagliare impasto freddo a rondellone
- metterle in una teglia imburrata leggermente sovrapposte
- aggiungere fiocchi di burro - 50 gr.
- aggiungere tanto parmigiano grattugiato
- mettere in fornoi statico a 200 gradi x 20 minuti fino alla doratura
ricette/73_2026_gnocchi_alla_romana.txt · Ultima modifica: da merlin