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ricette:75_2036_polpo_alla_mugnaia
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| Linea 12: | Linea 12: | ||
| Polvo a Lagareiro | Polvo a Lagareiro | ||
| - | Tuffare il polpo in una pentola a scaldare di acqua con una foglia di alloro e una cipolla | + | - Tuffare il polpo in una pentola a scaldare di acqua con una foglia di alloro e una cipolla |
| - | Non salare e cuocere per 40 minuti | + | |
| - | Sbollentare per circa 20 minuti patate con buccia | + | |
| - | Quando sono cedevoli scolare e fare freddare | + | |
| - | Lasciare riposare il polpo nella sua acqua di cottura per 30 minuti dopo che ha finito di cuocere i suoi 40 minuti | + | |
| - | Coprire di olio il fondo della pirofila | + | |
| - | Aggiungere foglie di alloro e aglio in camicia | + | |
| - | Schiacciare leggermente le patate e piazzarle nel contenitore | + | |
| - | Separare e tagliare a pezzi i tentacoli e piazzare nella pirofila senza sovrappore | + | |
| - | Aggiungere ancora olio, sale e pepe e infornare con forno statico al massimo per circa 20 minuti | + | |
| - | Sfornare e lasciare intiepidire | + | |
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ricette/75_2036_polpo_alla_mugnaia.txt · Ultima modifica: da merlin